9. 9. 2023
Autor: Olga Vařilová
zdroj:
Recepty 24/7
Hovězí guláš s knedlíkem je tradiční české jídlo plné chuti a vůně. V tomto receptu se maso pomalu dusí v aromatické omáčce z cibule, česneku, papriky a rajčat. Hovězí guláš je doplněný lahodnými houskovými knedlíky, které se krásně navlní a vsáknou do omáčky. Tento skvělý gulášový pokrm je vítězem na každé rodinné oslavě nebo večeři se přáteli.
Suroviny
- 500 g hovězího masa (maso na guláš)
- 2 cibule
- 3 stroužky česneku
- 2 lžíce sádla nebo oleje
- 1 lžíce mleté sladké papriky
- 1 lžička kmínu
- 1 lžička majoránky
- 1 lžička mletého pepře
- sůl dle chuti
- 600 ml vývaru
- 2 lžíce hladké mouky
- 2 lžíce rajského protlaku
Postup
- Hovězí maso nakrájejte na menší kousky.
- Cibuli a česnek oloupejte a nakrájejte na drobné kousky.
- Na hrnci rozehřejte sádlo nebo olej a smažte na něm cibuli a česnek dozlatova.
- Přidejte hovězí maso a za stálého míchání ho osmažte z každé strany.
- Přidejte sladkou papriku, kmín, majoránku, mletý pepř a sůl. Promíchejte.
- Po chvíli zalijte vývarem a přikryjte pokličkou. Vařte na mírném ohni po dobu 1,5 – 2 hodiny, dokud maso nezměkne.
- V hluboké misce smíchejte hladkou mouku s rajským protlakem, dokud vznikne hustá pasta.
- Tuto pastu přidejte do guláše a vařte ještě dalších 10 minut, dokud se omáčka nezhoustne.
Guláš podávejte s knedlíky. Dobrou chuť!
