9. 9. 2023
Autor: Olga Vařilová
zdroj:
Recepty 24/7
Carpaccio z rajčat a mozzarelly je osvěžující a jednoduchý veganský recept, který vám přinese okamžité potěšení. Tenké plátky čerstvých rajčat a mozzarelly jsou zdobeny šťavnatými bylinkami a zakapány kvalitním olivovým olejem. Tento chutný pokrm je ideální jako předkrm nebo lehká večeře pro teplé letní dny. Připravte si tento kulinářský klenot a překvapte své chuťové pohárky jedinečnou kombinací chuti a vůně.
Suroviny:
- 4 středně velká rajčata
- 250g mozzarelly
- Čerstvý bazalkový listy podle chuti
- Extra panenský olivový olej
- Sůl a pepř podle chuti
Postup:
- Rajčata umyjte a nakrájejte na tenké plátky.
- Mozzarellu nakrájejte na tenké plátky.
- Na servírovací talíř nebo misu střídavě kladněte plátky rajčat a mozzarelly.
- Pokud máte rádi intenzivnější chuť, můžete přidat několik lístků čerstvé bazalky mezi plátky.
- Posypte solí a pepřem podle chuti.
- Pokapejte extra panenským olivovým olejem.
- Před podáváním nechte carpaccio zrajovat v lednici asi 30 minut.
