16. 10. 2023
Autor: Olga Vařilová
zdroj:
Recepty 24/7
Chutná pečená kachna s křupavou kůží je poctou pro vaše chuťové pohárky. Tento recept vás naučí, jak připravit dokonalou pečenou kachnu s křupavou a lahodnou kůží. S jemnou a křehkou kachní masovou náplní a křupavou kůží, tento pokrm je ideálním volbou pro oslavy, svátky nebo pro jednoduchý luxusní večeři. Nenechte si ujít tuto příležitost ochutnat skutečnou kulinářskou lahůdku!
Suroviny:
- 1 kachna
- sůl
- pepř
- olivový olej
- 1 cibule
- 2 stroužky česneku
- 1 citron
- 2 bobkové listy
- 1 lžička sušeného tymiánu
- 1 lžička rozmarýnu
Postup:
- Kachnu omyjeme a osušíme. Křídla překroužíme a nožičky převažeme.
- Slupku cibule a česnek oloupeme a nakrájíme na větší kousky.
- Citron umyjeme, nakrájíme na plátky a vymačkáme šťávu.
- Vnitřek kachny osolíme a opepříme, poté vyplníme cibulí, česnekem a plátky citronu. Dovnitř můžeme přidat také bobkové listy, sušený tymián a rozmarýn.
- Kachnu zvenčí osolíme, opepříme a natřeme olivovým olejem.
- Kachnu vložíme na rošt do pekáče a zalijeme vroucí vodou tak, aby lehce zakryla dno pekáče.
- Předehřejeme troubu na 180 stupňů Celsia a pečeme kachnu asi 2,5 hodiny. Během pečení kachnu pravidelně poléváme vlastní šťávou a přisypáváme nové vroucí vody, aby zůstala kůže křupavá.
- Po upečení kachnu vyndáme z trouby, necháme lehce vychladnout a pak ji rozkrojíme na porce.
