18. 12. 2023
Autor: Olga Vařilová
zdroj:
Recepty 24/7
Hledáte skvělý recept na kuskus se zeleninou? Tento vynikající pokrm kombinuje jemnou texturu kuskusu s osvěžující zeleninou, což přináší lahodnou a zdravou večeři. S jemnou a exotickou chutí je kuskus se zeleninou perfektní volbou nejenom pro vegetariány, ale pro všechny, kteří si rádi dopřávají chutné a vyvážené jídlo. Recept je jednoduchý a rychlý k přípravě, takže si můžete vychutnat toto lahodné jídlo během krátké chvíle. Vyzkoušejte si kuskus se zeleninou a užijte si bohatou paletu chutí a vůní, které vás okamžitě očarují.
Suroviny
- 200 g kuskusu
- 1 cibule
- 2 mrkve
- 1 cuketa
- 1 paprika
- 100 g hrášku
- 2 lžíce olivového oleje
- 1 lžička mletého kmínu
- 1 lžička mletého koriandru
- 1 lžička kurkumy
- 1 lžička soli
- 200 ml zeleninového vývaru
Postup
- Na pánvi rozehřejeme olivový olej a orestujeme na něm nadrobno nakrájenou cibuli.
- Přidáme na kousky nakrájenou mrkev, cuketu a papriku. Promícháme a dusíme asi 5 minut, dokud zelenina zjemní.
- Přidáme hrášek a pokračujeme v dušení dalších 5 minut.
- Mezitím připravíme kuskus podle návodu na obalu. Obvykle se zalévá vroucím vývarem a nechává odstát pod pokličkou asi 5 minut.
- Hotový kuskus vmícháme do zeleniny a přidáme mletý kmín, koriandr, kurkumu a sůl. Dobře promícháme.
- Pokud je příliš suché, můžeme přidat trochu vývaru.
- Podáváme teplé jako samostatné jídlo nebo jako přílohu k masu či rybě.
