Vyzkoušejte tento recept na dýňový‍ curry s červenou čočkou – perfektní,‍ zdravý a sýtející⁣ pokrm plný bílkovin ‌a vlákniny. Naučte​ se, jak ⁢snadno ​a‍ rychle připravit vegetariánský curry ⁢s ‍hlubokou chutí‌ dýně a aromatickým kořením.

Suroviny

• 1 menší ‌dýně ​hokkaido
• 1 cibule
• 2 stroužky česneku
• 1 hrnek červené čočky
• 400 ml kokosového mléka
• 2 lžíce červené kari pasty
• 1 lžička ‌kurkumy
• 1‍ lžička mletého koriandru
• sůl a ‌pepř podle chuti
• kokosový olej na smažení
• čerstvá petrželka‍ nebo koriandr ‍na ozdobení

Postup

1. Nejprve⁣ si připravíme všechny suroviny. Dýni omyjeme, oloupeme a nakrájíme na menší kousky.
2. Cibuli a česnek ⁣oloupeme a ‍nakrájíme ⁣nadrobno.
3. V​ hrnci rozehřejeme kokosový ⁢olej a na⁤ něm osmahneme cibuli s česnekem, ‍dokud nezačnou zlatě ‌hnědnout.
4. Přidáme⁤ nakrájenou ⁤dýni a krátce podusíme.
5. Přidáme červenou kari pastu, kurkumu a mletý⁣ koriandr a promícháme.
6. Poté zalijeme⁤ kokosovým mlékem a přidáme​ červenou ⁤čočku.
7. Osolíme a opepříme podle chuti.
8. Necháme vařit asi 20-25 minut, ‌dokud není dýně měkká a čočka uvařená.
9. Pokud⁤ je směs příliš hustá, můžeme přidat trochu vody ​nebo zeleninového vývaru.
10. Před podáváním můžeme dochutit solí a pepřem a ozdobit nasekanou petrželkou ⁢nebo koriandrem.
11. Dýňové ‍curry podáváme nejlépe s čerstvým chlebem nebo ⁣rýží.