Vyzkoušejte náš recept na hovězí steak s pepřovou omáčkou. Perfektně připravený steak, svěží ingredience a křemová omáčka s výraznou chutí pepře, která dodá vašemu jídlu neopakovatelný gurmánský zážitek. Recept je snadno srozumitelný i pro začátečníky v kuchyni.
Hovězí steak s pepřovou omáčkou je klasické a luxusní jídlo,které se také může stát skvělým nápadem na romantickou večeři. Tento recept vám ukáže, jak si ho můžete připravit doma, a to tak, že bude stejně lahodný jako ten, který byste mohli dostat v restauraci. Navíc, pokud máte rádi maso, je to skvělý způsob, jak si užít kvalitní hovězí steak.
Suroviny
- 2 hovězí steaky (přibližně 200 g každý)
- 1 lžíce olivového oleje
- 40 g másla
- 2 lžičky čerstvě namletého černého pepře
- 100 ml konzumního vína
- 200 ml hovězího vývaru
- 100 ml smetany na šlehání
- Sůl
- Čerstvě namletý černý pepř
Postup
Začneme tím,že si připravíme maso. To první, co musíme udělat, je steak si osolit a opepřit z obou stran. Olivový olej rozehřejeme na pánvi na střední teplotě a když je hotový, přidáme maso na pánvi. Steak by měl být smažený po dobu 4-5 minut z každé strany – nebo déle, pokud máte rádi více propečené maso.Po upečení maso vyjmeme z pánve a necháme ho odpočívat na teplém místě.
Nyní je čas na přípravu pepřové omáčky. Na pánvi, na které jsme smažili steak, rozpustíme máslo. Když je máslo rozpuštěné,přidáme čerstvě mletý černý pepř.Musíme ho smažit, dokud nezačne vonět - to by mělo trvat přibližně minutu.
Poté přidáme konzumní víno. Musíme ho nechat vařit, dokud se neodpaří na polovinu. Když je víno redukované, přidáme hovězí vývar a znovu necháme vařit, dokud se omáčka nezredukuje na polovinu.
nakonec přidáme smetanu a vaříme omáčku, dokud se nezahustí. Omáčku můžeme ochutnat a přidat více soli nebo pepře podle potřeby. Na konec vložíme na pánvi odpočinutý steak a necháme ho v omáčce pár minut prohřát.
A náš hovězí steak s pepřovou omáčkou je hotový! Můžeme ho servírovat s pečenými bramborami nebo s čerstvým chlebem, který ponoříme do omáčky.
Tento recept je relativně jednoduchý na přípravu a výsledek je vždy velmi chutný. Navíc je hovězí steak s pepřovou omáčkou velmi přizpůsobivý – můžete přidat více pepře, pokud máte rádi pikantnější jídla, nebo můžete přidat více smetanu, pokud chcete, aby byla omáčka krémovější. Takže pokud hledáte recept na speciální večeři, hovězí steak s pepřovou omáčkou je skvělou volbou.
