9. 9. 2023
Autor: Olga Vařilová
zdroj:
Recepty 24/7
Kurz s parmezánovou krustou je vynikající a jednoduchý recept, který vám poskytne neodolatelně chutný a křupavý kus masa. Tento recept využívá parmezánovou krustu, která dodává kurzu bohatou a lahodnou chuť. S trochou másla, bylinek a česneku se však tato krusta stane skutečnou pochoutkou. Připravte si tenhle jednoduchý recept a užijte si opravdu vynikající gastronomický zážitek.
Suroviny
- 4 kusy kuřecích prsou
- 100 g strouhanky
- 50 g parmezánu
- 2 vejce
- sůl a pepř dle chuti
- olivový olej
Postup
- Nejprve si připravíme kůrčatka. Kuřecí prsa omyjeme a nakrájíme na plátky, které následně naklepeme do tloušťky cca 1 cm.
- Ve dvou mělkých talířích si připravíme dvě směsi. Do prvního talíře nasypeme strouhanku, do druhého nastrouháme parmezán.
- V jedné misce rozšleháme vejce s trochou soli a pepře.
- Kuřecí plátky nejprve opepříme a osolíme z obou stran.
- Každý kousek masa potom namočíme nejprve do vaječné směsi, poté do strouhanky a nakonec do parmezánu, aby vznikla krusta.
- Postup opakujeme s každým kouskem masa.
- Větší pánev rozehřejeme na střední teplotu a přidáme olivový olej.
- Plátky kuřecího masa smažíme na pánvi z obou stran asi 3-4 minuty, dokud nezískáme zlatavou kůrku a maso není propečené uvnitř.
- Hotová kůrčátka podáváme teplá s přílohou podle chuti, například s pečenými bramborami nebo zeleninovým salátem.
