Vyzkoušejte náš recept na pečenou kachnu s jablečným pyré. Perfektní kombinace chutí a aroma kachny, jablíček a koření. Krok za krokem vám ukážeme, jak připravit tento tradiční český pokrm. Pečená kachna nikdy nezklame.
Pečená kachna s jablečným pyré je tradiční českou specialitou, která se nejčastěji podává o svátcích. Tato lahůdka s dekadentní chutí má i obrovskou výhodu v tom, že je velmi jednoduchá na přípravu. Pokud jste se tedy rozhodli, že pečenou kachnu byste si chtěli uvařit sami, jste na správném místě.
Suroviny
Následující suroviny jsou připraveny pro 4 porce:
- 1 celá kachna (cca 2-3 kg)
- sůl a pepř
- 1 lžíce majoránky
- 1,5 kg jablek
- 150 g másla
- 2 polévkové lžíce cukru
- 150 ml bílého vína
- 400 g brambor
- 1 cibule
- 2 stroužky česneku
- 2 klobásy
Postup
Nejprve si předehřejeme troubu na 160 stupňů. Kachnu omyjeme, osušíme a důkladně osolíme i opepříme zevnitř i zvenku. Poté jí do břicha narveme majoránku.
Do pekáčku, ve kterém budeme kachnu péct, nalijeme trochu vody a kachnu vložíme s prsíčky dolů. Pekáč vložíme do trouby a pečeme přibližně 1 hodinu.
Mezitím si připravíme jablečné pyré. Jablečné pyré je velmi jednoduché na přípravu a dodá našemu jídlu sladkokyselou chuť, která skvěle doplní chutě pečené kachny. Jablečné pyré se připravuje tak, že si očistíme jablka, vykrojíme jádřince, nakrájíme na menší kousky a smícháme s máslom. Jablečnou směs poté na pánvi osmahneme do zlatova.Jablečná směs by měla být hotova za 15 minut.
Po uplynutí jedné hodiny kachnu otočíme prsíčky vzhůru a pečeme dalších 2 hodiny. Kachna by měla být krásně zlatavá a kůže by měla být křupavá. V půlce pečení kachnu potřeme výpekem.
Mezitím co se kachna peče,si připravíme bramborovou přílohu. Brambory omyjeme, pokrájíme na kostky a osmahneme na pánvi s cibulí, česnekem a klobásou. Příloha by měla být hotova za 20 minut.
Když je kachna hotova, vyjmeme ji z trouby a necháme ji asi 10 minut odpočívat, než ji podáváme s bramborovou přílohou a jablečným pyré. Před podáním kachnu pokrájíme na porce.
Pečená kachna s jablečným pyré je chutný a srdečný pokrm, který potěší celou rodinu. Ačkoliv to může vypadat složitě,je to ve skutečnosti velmi jednoduchý recept. Takže běžte do kuchyně a uvařte si tento úžasný pokrm.
