1. 8. 2025
Autor: Olga Vařilová
zdroj:
Recepty 24/7
Připravte si lahodný pečený kuřecí confit s bylinkami podle našeho jednoduchého receptu. Ochutnejte kuře marinované v aromatizovaném oleji, pomalu pečené do dokonalosti. Pravidelně aktualizujeme naše recepty, navštivte naše stránky pro další inspiraci.
Suroviny
- 4 kuřecí stehna
- 1 lžíce soli
- 1 lžička pepře
- 6 stroužků česneku, oloupaných a rozmačkaných
- 4 větve tymiánu
- 4 větve rozmarýnu
- 1 l oleje (nejlépe vlašskořeškového nebo olivového)
Postup
- Nejprve kuřecí stehna důkladně osolte, opepřte a nechte minimálně hodinu odležet v ledničce. Pokud máte čas, ideální je nechat maso odpočívat přes noc.
- Po uplynutí doby kuřecí maso osušte papírovou utěrkou a potřete stroužky česneku. na maso následně přiložte větvičky tymiánu a rozmarýnu.
- Maso vložte do pekáče a zalejte olejem tak, aby bylo kompletně ponořené. Pokud nemáte dostatek oleje, doplňte ho olivovým olejem.
- Předehřejte troubu na 140 stupňů a pekáč vložte na dno trouby. Pečete přibližně 2 až 2 a půl hodiny.
- Po uplynutí tétoo doby zkontrolujte, zda je maso měkké a zda se snadno odděluje od kosti. Pokud ano, maso je hotové. Pokud ne,pečte ještě dalších 30 minut.
- Když je maso hotové, vyjměte pekáč z trouby a nechejte ho vychladnout na pokojovou teplotu. Poté vložte kuřecí stehna společně s olejem do vhodné nádoby a uložte do lednice. Maso tak můžete uchovat až několik týdnů.
- Před podáváním maso vyjměte z oleje a osmažte na pánvi pro křupavou kůrčičku.
