Vyzkoušejte tento autentický recept na Ratatouille z letní zeleniny. Plný chuti, vitamínů a vláken, je ideální pro zdravé letní stravování. Stačí sledovat jednoduché kroky!
Ratatouille je tradiční francouzské jídlo plné letní zeleniny. Toto vegetariánské jídlo je bohaté na vitamíny a je ideální na lehkou večeři nebo jako příloha k hlavnímu jídlu. Díky jeho krásným barvám a výrazné chuti se stane hitm vašeho jídelníčku. Následovaný recept je pro 4 osoby. Pokud máte menší rodinu,nebojte se,Ratatouille chutná i ohřáté.
Suroviny
- 2 malé cukety
- 1 malá lilek
- 3 středně velké rajčata
- 1 červená paprika
- 1 žlutá paprika
- 1 velká cibule
- 4 stroužky česneku
- 6 lžic olivového oleje
- sůl a pepř
- 1 lžička sušeného tymiánu
- 1 lžička sušeného bazalku
- 1 lžička sušeného oregána
Postup
- Začněte tím, že si připravíte všechny suroviny.Zeleninu omyjte,očistěte a nakrájejte. Cukety, lilek a rajčata nakrájejte na kolečka, papriky na proužky a cibuli na půlměsíce. Česnek oloupejte a jemně posekejte.
- Na velké hluboké pánvi rozpalte olivový olej. Přidejte cibuli a osmahněte ji, dokud nezíská zlatavou barvu. Poté přidejte česnek a restujte dalších pár minut.
- Přidejte papriky do pánve a osmahněte je, dokud trochu nezměknou. Poté přidejte lilek a cukety. Vše dobře promíchejte, aby se zelenina rovnoměrně osmažila.
- Když je zelenina měkká, přidejte rajčata, osolte, opepřete a přidejte bylinky. Vše dobře promíchejte, aby se chutě spojily. Pokud se vám zdá zelenina příliš suchá, můžete přidat trochu vody.
- poklopte pánvi a nechte na mírném ohni dusit asi 20 minut, dokud zelenina úplně nezměkne a všechny chutě se propojí.
- A nakonec,ochutnejte a případně dochuťte. Ratatouille podávejte horké, můžete ho podávat jako přílohu k masu nebo s kouskem bagety.
Jak vidíte, Ratatouille není vůbec těžké na přípravu a jeho příprava vám nezabere více než hodinu. Toto jednoduché jídlo má mnoho variant, můžete přidat nebo vynechat zeleninu podle vaší chuti. Ratatouille je také ideální, pokud chcete využít zeleninu z vaší zahrádky. Neváhejte a vyzkoušejte tento recept na Ratatouille z letní zeleniny.
