Uvařte si tradiční český guláš z vepřového podle našeho ověřeného receptu. Naučte se, jak připravit tu nejlepší omáčku, uvařit měkké maso a jaké koření použít. Zvládnou ho i začátečníci. Dobrou chuť!
Guláš patří mezi ikonické pokrmy české kuchyně. Tato naplňující, výživná a lahodná jídla představují dokonalý komfort potraviny, zejména během chladných měsíců. Tradiční český guláš z vepřového není výjimkou. Přestože existuje mnoho variant tohoto jídla v závislosti na regionu, základy zůstávají stejné. Níže najdete recept na tento tradiční český pokrm.
Suroviny
- 1 kg vepřového masa (krkovice nebo plec)
- 4 středně velké cibule
- 3 stroužky česneku
- 2 lžíce sádla
- sladká paprika
- mletá červená paprika
- čerstvě mletý pepř
- sůl
- 500 ml hovězího vývaru
- 2 lžíce hladké mouky
- 1 lžíce kmínu
- majoránka
Postup
- Začněme přípravou masa.Vepřové maso nakrájejte na menší kostky (asi 3 cm). Osolte a opepřete dle chuti.
- Cibule oloupejte a nakrájejte na jemno.
- V hrnci rozehřejte sádlo a přidejte nakrájenou cibuli. Směs opékejte, dokud cibule nezačne hnědnout.
- Poté přidejte na kostky nakrájené vepřové maso a smažte, dokud maso nezezlatne. Míchejte,abyste zajistili,že maso je rovnoměrně propečené a zlátnuté.
- nyní přidejte stroužky česneku,které jste předtím oloupali a nasekali,a smažte je pár minut s masem a cibulí.
- Přidejte sladkou a mletou červenou papriku, promíchejte a smažte dalších pár minut. Dávejte pozor, aby paprika nepřipálila, protože by to mohlo pokrmu dodat hořkou chuť.
- Přidejte hovězí vývar a nechte vše pomalu dusit pod pokličkou asi hodinu a půl, dokud není maso měkké. Občas promíchejte, aby se zabránilo připalování.
- Jakmile je maso měkké, smíchejte v misce hladkou mouku s trochou vody a vytvořte hladkou pastu. Touto pastou zahustěte guláš a nechte ho ještě chvíli podusit.
- Nakonec přidejte kmín a majoránku, promíchejte a nechte guláš ještě chvíli podusit, abyste umožnili všem chutím se propojit.
Hotový guláš podávejte horký, nejlépe s knedlíky a pokrájeným kyselým zelím. Tento tradiční český recept s sebou nese bohatou historii a tradici a jistě zahřeje srdce každého, kdo ho ochutná. Guláš je ideální na podzim a v zimě, kdy potřebujeme něco výživného a sýteho, ale je také skvělým jídlem na jakoukoliv akci, kde chcete své hosty opravdu pohostit.
Vepřový guláš je jedním z nejoblíbenějších českých jídel a je těžké najít člověka, který by mu odolal. Ačkoli recept může vyžadovat nějakou přípravu a dobu vaření, výsledek stojí za to. Hluboké a bohaté chutě tohoto pokrmu jsou jednoduše neodolatelné a zanechají vás i vaše hosty uspokojenými a naplněnými.
Jak již bylo zmíněno, existuje mnoho variant guláše, takže neváhejte experimentovat s tímto předpisem. Můžete přidat další koření, více česneku nebo použít jiný druh masa. Hlavní je, abyste si užili proces vaření a následně samotné jídlo.Dobrou chuť!
