Vyzkoušejte tento autentický recept na korejský bulgogi s rýží. Dozvíte se, jak připravit marinádu, která dá masu tu správnou chuť a jak správně opečet hovězí na bulgogi. Domácí korejská kuchyně nikdy nebyla jednodušší!
Bulgogi je tradiční korejské jídlo, které zahrnuje marinování tenkých plátků hovězího masa v pikantní a sladké omáčce před rychlým grilováním. Toto jídlo je oblíbené po celém světě díky jeho bohaté chuti a jednoduchosti přípravy. Následující recept vás provede procesem vytvoření skvělého Bulgogi z pohodlí vašeho domova.
Suroviny
- 500g hovězího masa
- 2 lžíce sójové omáčky
- 1 lžíce medu
- 1 lžíce sezamového oleje
- 3 stroužky česneku
- 1 malý kus čerstvého zázvoru
- ½ lžičky mletého pepře
- 1 lžíce přepuštěného másla
- 1 jarní cibulka
- 1 lžíce sezamových semínek
- 1 porce vařené rýže
Pro nejlepší výsledky je doporučeno používat krájené hovězí plátky, ideálně ze zadního stehna.Pokud máte jiný typ hovězího, stále můžete uvařit Bulgogi, ale může to vyžadovat trochu více času na marinování, aby maso bylo dostatečně měkké.
Postup
Nejdříve je potřeba připravit marinádu pro maso. V míse smíchejte sójovou omáčku, med, sezamový olej, mletý česnek, nastrouhaný zázvor a mletý pepř. Vše dobře promíchejte, dokud se všechny ingredience nespojí.
Do marinády pak přidejte krájené plátky hovězího masa. Ujistěte se, že je maso zcela pokryté marinádou. Po promíchání pokryjte misku folií a nechte maso v lednici asi dvě hodiny marinovat.
Po dvou hodinách vyjměte maso z lednice. Na pánvi nebo grilu rozehřejte přepuštěné máslo. Jakmile je máslo dostatečně horké, přidejte maso na pánev.Grilujte maso z obou stran asi 3 až 5 minut. Měli byste se snažit o krásné hnědé barvy na povrchu masa, ale také je důležité nedusit maso, aby zůstalo šťavnaté.
Podávejte Bulgogi na talíři s vařenou rýží. Na vrch posypte nakrájenou jarní cibulkou a sezamovými semínky.Podávejte ihned, dokud je jídlo stále horké.
Uvidíte, že toto jídlo je velmi všestranné a můžete si jej přizpůsobit podle své chuti. Například můžete přidat více medu, pokud preferujete sladší chutě, nebo můžete přidat více čili, pokud máte rádi ostra jídla. Pokud si přejete jiné nádechy, můžete experimentovat s různými druhy zeleniny, jako jsou mrkev, cibule nebo paprika. Nebojte se hrát se surovinami a objevit svůj oblíbený bulgogi recept.
Chutnou stravu!
